Вагоны-рестораны являются собственностью желез­ных дорог Министерства путей сообщения СССР. Они передаются в аренду торговым организациям (хозрас­четным предприятиям вагонов-ресторанов, железнодо­рожным ресторанам, конторам вагонов-ресторанов и др.) на основании договоров, заключаемых в соответствии с Основными условиями аренды и эксплуатации вагонов-ресторанов и поездных купе-буфетов. Действующие в настоящее время Основные условия аренды утверждены Министерством путей сообщения СССР и Министерст­вом торговли СССР в 1968 г.

Основные условия аренды и эксплуатации вагонов-ресторанов и поездных купе-буфетов служат докумен­том, определяющим взаимные отношения между желез­ными дорогами (арендодателями) и торговыми органи­зациями (арендаторами) по вопросам обеспечения пи­тания пассажиров в пути следования поездов.

Договоры на аренду вагонов-ресторанов заключают­ся торговыми организациями с управлениями железных дорог (или по их поручению соответствующими подраз­делениями железных дорог) сроком не менее чем на год. Проект договора составляется арендодателем и направляется для подписания арендатору за месяц до истече­ния срока действующего договора.

Арендатор в 10-дневный срок должен рассмотреть проект договора, подписать его и возвратить один эк­земпляр арендодателю. Если за 15 дней до окончания действия договора торговая организация и Управление железной дороги не заявят о его расторжении, то до­говор может считаться автоматически продленным еще на один год.

При наличии разногласий арендатор должен в 10-дневный срок свести их в протокол разногласий, о чем арендатор делает оговорку перед подписью на договоре, и возвращает подписанный договор с двумя экземпля­рами протокола разногласий арендодателю. По получе­нии договора, подписанного с протоколом разногласий, арендодатель также в 10-дневный срок должен рассмот­реть все предложения арендатора, включить в договор принятые им предложения, а спорные вопросы передать на рассмотрение органов Госарбитража, решение кото­рой является окончательным.