Вагон-ресторан

− По приходу:

ведомость определения выручки по кассовому аппарату или ве­домость приема выручки за реализованную продукцию кухнн;

ведомость приема выручки за реализованные товары буфета;

ведомость на принятую сумму денег за проданную стеклотару кухнн;

акт на оприходование излишков денег, выявленных при провер­ке работы вагона-ресторана

− Кассовый отчет

Кассовый отчет со всеми приложенными к нему до­кументами сдается в бухгалтерию предприятия,

По прибытии в пункт формирования или оборота ди­ректор вагона-ресторана обязан сдать денежную выруч­ку. Остаток денег в сейфе вагона-ресторана после сдачи выручки в Госбанк или кассу предприятия должен быть равен разнице между приходом денежных средств и их расходом. Передача денежных средств в

− Порядок работы на кассе

Порядок работы на этом кассовом аппарате установ­лен такой: на счетчиках № I и 2 официанты зала про­бивают, как и раньше, стоимость каждого вида продукции для последующей передачи чека на производство; на счетчике № 4 оба официанта повторяют полностью заказ на производство, пробивают стоимость заказан­ной буфетной продукции, определяют сумму покупки и подписанный чек вручают пассажиру.